Question

宫保鸡丁应该怎么做呢？

Answer 1

正宗宫保鸡丁怎么做
做法一：
材料：鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。
做法：
1、姜、蒜去皮切片，葱白切成颗粒状，干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节，鸡肉拍松，再用刀改成小丁。

2、用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥。
3、花生米洗净，放入油锅炸脆，捞出冷却。火候控制好，炸过火了花生吃起来有一些苦味。
4、烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出，再起锅放油烧热后将姜，蒜，炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下入炒变色的鸡丁炒散。

5、加入调味汁翻炒，起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘。
做法二
材料：鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。
做法：
1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
2、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
3、葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
4、兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。关火，拌入花生米即可。

Answer 2

【菜品】：宫保鸡丁
【烹饪食材】：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟花生米适量、蒜瓣2瓣、葱1根、干辣椒5个、豆瓣酱1勺。
【烹饪步骤】：
1、准备少许熟的花生米，一块新鲜的鸡胸肉，将鸡胸肉清洗干净，去除表面的筋膜，然后将鸡胸肉切成小丁，把胡萝卜和黄瓜也清洗干净，切成小四方块备用，最后把干辣椒切段，蒜切片，葱切段。这样咱们的准备工作就做好啦。
2、准备一个小碗，在小碗中加入1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1小勺食盐、1小勺香醋、1小勺水淀粉搅拌均匀备用。
3、把切好的鸡胸肉放进盘子中，加入少许淀粉、1勺料酒、半勺食盐后用手抓拌片刻，这样可以让鸡肉入味，口感也更嫩滑。
4、锅中倒入少许食用油烧热，油热后下入鸡肉丁炒至变色，然后盛出备用。
5、锅中底油无需处理，直接再次加热后下入大蒜片、香葱和干辣椒爆香。
6、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后下入胡萝卜丁翻炒片刻。
7、倒入鸡胸肉翻炒片刻，最后下入黄瓜丁和熟花生米，翻炒一会后把调好的碗汁倒进去，大火炒匀后就能关火出锅啦！

Answer 3

宫保鸡丁怎么做才好吃？鸡里脊切丁，加入盐料酒生抽腌制，锅中加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺豆瓣酱，加入腌好的鸡肉，再加入黄瓜丁，炒熟即可。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁

Answer 5

宫保鸡丁怎么做？鸡肉切成小丁，黄瓜胡萝卜切丁，鸡肉放入碗中加入一勺料酒，少许胡椒粉淀粉搅拌均匀，然后下油锅煎炒，加入蔬菜和豆瓣酱。