Question

手工草仔粿怎么做好吃呢？

Answer 1

材料

糯米1升，蓬莱米0.5升，艾草8两，糖少许，猪肉1斤，红葱头15颗，香菇20颗，虾米8两，萝卜丝2斤，米酒适量，盐适量，味精适量，酱油适量

做法

1、糯米加蓬莱米一起浸泡3小时后磨成米浆再脱水成粄粉

2、艾草洗净加水煮烂后取出，捏干再切碎

3、将切碎的艾草，然后和粄粉及少许的糖和沙拉油一起搓均匀

4、把油、猪肉、红葱头、香菇、虾米一起爆香后，加萝卜丝和调味料炒拌均匀

5、把搓揉好的粄分成50份，包入炒好的馅捏成圆饼状

6、做好的草粄底下垫玻璃纸，放入蒸笼用大火蒸15分钟后再用中火蒸5分钟，取出后放凉即可食用