Question

油炸鱼块怎样烧好吃

Answer 1

一、油炸鱼块怎么做
1.材料：鱼肉，生姜，大葱，生抽，料酒，淀粉，面粉，胡椒粉。
2.做法
(1)鱼肉清洗干净，然后切成小块，用料酒、淀粉、面粉、生抽和胡椒粉腌制半个小时。
(2)生姜和大葱切成碎末，然后加入鱼块里面搅拌均匀。
(3)热油锅，把鱼块下锅炸至两面金黄即可捞出。
二、鱼块的其他做法
1.红烧鱼块
材料：鱼肉，生姜，大蒜，酱油，蚝油，香醋，料酒，食盐，胡椒粉。
做法
(1)鱼肉清洗干净，切成小块，用胡椒粉、料酒、食盐和生姜腌制半个小时。
(2)把鱼块裹上淀粉，下锅炸制金黄后捞出，沥干油分。
(3)葱姜蒜末倒入油锅内炒香，然后倒入鱼块，加上酱油、蚝油、白糖和香醋翻炒均匀即可。
2.茄汁菊花鱼
材料：草鱼，番茄酱，白糖，白醋，料酒，食盐，淀粉，生姜，香葱。
做法
(1)草鱼宰杀后清洗干净，然后片下鱼肉切成小块，把鱼肉切成菊花形状。
(2)把鱼肉用食盐、料酒、香葱和生姜腌制半个小时，然后拍上淀粉，下锅炸熟。
(3)热油锅，放入番茄酱、冰糖和白醋，煮沸之后加入淀粉勾芡，最后把酱汁淋在鱼肉上。
3.水煮鱼块
材料：胖头鱼，大蒜，生姜，生抽，料酒，香葱，朝天椒，青红椒。
做法
(1)把胖头鱼宰杀清洗干净，然后切成鱼块，用料酒、生抽和食盐腌制二十分钟。
(2)大蒜和辣椒切碎，生姜切丝，香葱切末。
(3)热油锅，把鱼块下锅炸至两面金黄，然后倒入葱姜蒜料酒、生抽和适量的清水。
(4)煮开之后加入香醋、食盐和辣椒调味，煮熟即可。
4.香辣鱼块
材料：草鱼，生姜，大蒜，香醋，芝麻，白糖，酱油，辣椒，花椒，黄酒，食盐。
做法
(1)草鱼宰杀之后清洗干净，然后切成小块，加上生姜、花椒、辣椒和黄酒腌制半个小时以上。
(2)把腌制好的鱼块放入油锅中炸制两面金黄后捞出备用。
(3)把葱姜蒜、花椒和辣椒倒入油锅中保存出香味，倒入鱼块和黄酒炖煮。
(4)然后加入酱油和白糖翻炒均匀，撒上芝麻即可。