菜刀有什么种类？ 我来答 2个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗？ 股市帮帮忙 2021-05-31 · TA获得超过1.2万个赞 知道大有可为答主 回答量：8068 采纳率：61% 帮助的人：331万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 菜刀可笼统的分为三类：西式菜刀、日式菜刀、中式菜刀 西式菜刀：一般是一把牛刀或主厨刀，另外还配有多种刀具完成一些特殊功能的刀具例如：面包刀、去皮刀、三文鱼刀、牛排刀、多汁刀等等。 日式菜刀：日本人特别强调工具和工作的配合，专刀专用的水平比西式刀有过之而无不及。最常用的有五种：薄刃、出刃、柳刃、牛刀、三德刀，日本人喜食寿司和生鱼片，因此薄刃刀最多，可以切出非常薄的片。 中式菜刀：可分为三类 切片刀、斩骨刀、文武刀。这三种刀都是大板子刀的样子，不同的是开刃的角度和刀的厚度重量。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 北京新东方烹饪学校 2021-05-31 · 姐！遇到新东方厨师就嫁了吧！ 北京新东方烹饪学校 北京新东方烹饪学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被指定为国家职业技能鉴定考核中心。 向TA提问 关注 展开全部 有中餐的刀 西餐的刀 中餐的菜刀各个菜系还有所不同 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务： 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2023-02-28 菜刀什么材质的刀最好 2022-07-30 菜刀什么材质的刀最好 3 2022-12-29 菜刀什么材质的刀最好 2022-06-22 菜刀什么材质的刀最好 2022-12-11 菜刀什么材质的刀最好 2023-01-23 菜刀哪一种好呢？ 2023-04-18 菜刀什么材质的刀最好 2020-01-09 什么菜刀最好 为你推荐：
