Question

炒刀削面用什么配料好吃

Answer 1

炒刀削面：原料：刀削面、西红柿、鸡蛋、西芹叶、葱花、蒜末、盐、生抽、蚝油、食用油、老抽。
做法步骤：
第1步、准备好相关食材。
第2步、锅中水开，先将刀削面煮熟。
第3步、锅中油热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，下入西红柿、西芹叶翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、老抽炒匀。
第4步、加入煮熟的刀削面。第5步、翻炒均匀即可。
刀削面是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行。

Answer 2

主料

• 

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  面条(干切面)2人份（刀削面）

辅料

• 洋葱(紫皮，脱水)

  1个

• 蒜

  若干

• 青椒

  1个

• 姜

  若干

• 西红柿

  1大个

• 葱

  1根

• 猪肉(瘦)

  若干

炒刀削面的做法

1.

先把所用材料准备好，猪肉洗净少放一点料酒，放几片姜去腥，西红柿我不喜欢吃带皮的，先用热水烫了把皮给揭了，辣椒切丝，洋葱切丝（喜欢洋葱的可以多放些，图片里切的有1/3个洋葱），蒜切片，葱切段



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2.

热锅凉油放进去蒜片和葱段炒香（图片里就是锅太热把葱都炒焦了，好可惜）



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3.

然后放肉肉炒至变色香味出来

4.

把西红柿洋葱青椒等配菜放入锅内



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5.

炒断生后放入一勺生抽和一勺老抽，加入少许热水将菜炒熟



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6.

然后把预先煮好的面用凉水拔过沥干水后放入锅里，不断翻炒



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7.

锅里汁收干后，最后加入黑胡椒，就可以啦！～～