Question

猫山王榴莲是不是有点苦

Answer 1

有点苦，是猫山王榴莲品种的特性。

猫山王榴莲分新树果和老树果，一般定义20年以下的为新树果，20年以上的为老树果。因树龄而异，越老的果树，果味越苦。但这种苦，不是纯苦，而是先香甜入口，带微苦，苦后再有明显的香甜回甘。

很多常见的榴莲苦是因为过熟，但猫山王不是。猫山王过熟或变质，会有异味，可能带酒味，而且吃起来的不只是苦而是麻或辣。

猫山王榴莲的特点：

1、猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形

2、猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过渡自然。

3、猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。

以上内容参考  百度百科--猫山王榴莲