Question

请教一下嫩豆腐蘑菇汤的经典做法？

Answer 1

食材明细

主料

• 嫩豆腐1块

• 六菌汤1瓶

• 清水1.5L

• 辅料

• 菠菜2颗

• 咸鲜口味

• 煮工艺

• 十分钟耗时

• 简单

豆腐菌菇汤的做法步骤

• 1

  准备好食材，豆腐一般分嫩豆腐和老豆腐，做汤建议选择嫩豆腐，吃起来口感更加嫩滑；

• 2

  煤气灶开火，往锅中加入1.5L左右的清水，大火烧开（清水的量根据家里的人数决定，我是按4人分量准备的）

• 3

  等待锅中水烧开之后加入切好块的豆腐。豆腐入锅时注意不要让开水烫到自己，可以沿锅边将豆腐慢慢往锅中放；

• 4

  等待豆腐煮开锅之后用勺子舀入六菌汤到锅中。一瓶六菌汤可以煮4~6人份，我家喜欢吃清淡的饮食，放了大半瓶六菌汤；

• 5

  六菌汤入锅后先大火煮开，再转小火慢慢煮5分钟左右；

• 6

  关火后加入2颗焯水后的菠菜即可食用。

小窍门

1、六菌汤是采用六种不同的菌类熬制浓缩而成的高汤，用它做菜或汤非常方便，也不需要加任何调味料；
2、家里人口少，制作时只添加了豆腐和菠菜，喜欢吃口味多样化的朋友可以多备些配菜一起煮，比如：大白肉、涮肉、粉条、海带、白萝卜等等；
3、没有现成的六菌汤，也可以先用棒骨熬高汤，再加各种菌菇和蔬菜搭配在一起煮这道汤。

Answer 2

请教一下，嫩豆腐蘑菇汤的经典做法，蛋豆腐蘑菇汤的经典做法，我老婆会说，那么你就要用卤水点的豆腐，再加上九月份的蘑菇，九月份的蘑菇就要针织针织磨的做汤，是最好吃的

Answer 3

材料

嫩豆腐块500克，高汤500克，鲜蘑菇片100克，枸杞子、熟笋片各20克，葱花、姜丝、盐、味精各少许。

做法

将各味入砂锅，加水没过豆腐面，武火煮沸，改文火煮至汤及食物入味即成。

Answer 4

准备好食材，跟着网络视频做就好了，很简单的菜品，都会有一些小窍门的，做出来一样好吃

Answer 5

各位烹饪爱好者，在这寒冷的天气里，没有什么比一碗热气腾腾的嫩豆腐蘑菇汤更令人感到温暖和满足了。今天，我们将揭秘这款经典汤品的秘诀，让你的味蕾尽情欢呼。
要制作一碗令人垂涎的嫩豆腐蘑菇汤，首先需要准备食材。你需要嫩豆腐、香菇或平菇、木耳、胡萝卜、香芹、洋葱和大葱。豆腐要选择质地细腻，水嫩爽滑。菌类要新鲜，香气浓郁。其他蔬菜则用来增添风味和营养。
准备好食材后，就可以开始烹饪了。将豆腐切成小块，在开水中焯烫一下，去除豆腥味。然后，在汤锅中加入适量清水，放入香菇、木耳和胡萝卜。大火煮沸后，转小火慢炖约20分钟，或直到蔬菜变软。
接下来，加入焯好的豆腐块和切碎的香芹、洋葱和大葱。继续小火慢炖约10分钟，或直到汤汁变得浓郁。如果你喜欢更浓稠的汤汁，可以用少许淀粉水勾芡。
调味汤汁非常重要。加入少许盐和白胡椒粉，再淋入一勺酱油。还可以根据个人口味添加其他调味料，如蚝油、鸡精或糖。
当汤汁达到你满意的味道后，即可出锅。将热腾腾的嫩豆腐蘑菇汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜作为点缀。
嫩豆腐蘑菇汤不仅美味可口，而且营养丰富。豆腐富含植物蛋白和钙质，而菌类则含有膳食纤维和抗氧化剂。因此，它不仅是一道令人愉悦的美食，更是一道对健康有益的佳肴。
在寒冷的冬日里，来一碗暖胃暖心的嫩豆腐蘑菇汤吧，让它抚慰你的身心，让你从头到脚都充满温暖和幸福。