羊大脊。
其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤香浓而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。因为材质上有一层精肉,并带有筋头骨骨髓,其中蛋白质,钙的含量丰富,所以经常食用能提高人的健康素质。
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吃羊蝎子注意事项
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
羊蝎肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把羊蝎肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。