Question

什么羊肉最好吃？哪种羊肉最好吃呢？

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Answer 1

在我们的日常生活当中，很多人都非常喜欢吃羊肉，因为羊肉的口感吃上去虽然和牛肉差不多，但是羊肉有一股非常独特的香味，虽然说在处理羊肉的时候会遇到一些问题，但是这依旧抵挡不住人们对它的喜爱。而且在选择羊肉的时候，很多人也会遇到问题，下面就来教大家如何制作一份美味可口的炖羊肉。

首先就是食材的准备，再准备食材的时候一定要准备非常新鲜的羊肉，因为不新鲜的羊肉不仅仅要处理掉羊膻味，而且这种羊肉在烹饪的过程当中会由于肉类变质而出现非常不新鲜的腥臭味。最好选择羊肚子上的肉或者是羊肋排肉以及羊腿肉。羊肉准备好了之后，我们可以准备一些具有刺激性香味的水果，比如说橙子，柚子，橘子。把这些水果的皮扒下来，清洗干净，随后把它切成一块一块的块状。将准备好的羊肉放到冷水里面，随后在冷水里面加入葱，姜，蒜和料酒开火，等到煮开后撇去水上的血沫，并且将羊肉捞出。用冷水将羊肉清洗一遍，可以洗掉羊肉表面附着的血水，也能够保证羊肉的Q弹和紧实。

准备好的羊肉放入高压锅当中，在高压锅里面放入没过羊肉大概十厘米的水，随后将准备好的葱姜蒜和料酒以及橘子皮，柚子皮还有切好的小萝卜放入锅中炖煮30分钟到40分钟。由于高压锅的作用机理就是增大锅中的压强，以此达到一个非常高的温度，从而将肉类食品炖的非常的软烂，所以我们只需要30到40分钟就可以将不易烹饪的羊肉变成一道老少皆宜的菜品。

用这样的方法一定能够制作出一份非常美味可口的炖羊肉，在选择羊肉的时候可以尽量选择羊肚子上的肉或者是羊腿肉，因为这两种肉相对于其他地方的肉而而言，吃起来肉质相对来说更加紧实，而且羊肉的独特香气也更为浓烈。

Answer 2

绵羊肉是最好吃的，因为这种肉的脂肪含量高，膻味低，肉质鲜美；好吃的肉有绵羊肉，波尔山羊肉，白山羊肉，黑山羊肉，青山羊肉，苏尼特羊肉，乌珠穆沁羊，哈萨克羊肉，阿勒泰羊肉。

Answer 3

我认为涮羊肉最好吃，最好选择新疆的羊，因为这里的羊肉味道比较纯正。