Question

怎么煮面

Answer 1

锅内烧水，水沸腾后下面条，把面条煮到没有夹生就可以起锅。

说明：

如果家里的灶具是双灶的话，可以和煮面条一起进行，用碟子或者碗加一勺花生油到碟子或者碗里，然后把碟子往四面摇动一下，让油附在盘子上面。

然后把鸡蛋打进去，在鸡蛋的上面撒点盐上去，切记盐不能太多，然后上蒸锅，等蒸锅上汽后放进去蒸5分钟就可以，蒸锅里直接加开始就不用等上气，直接放进去蒸，蒸好后可以在上面滴上几滴生抽。这方法比水煮蛋就要快多了，而且有营养还香。

其实这步在煮面条的时候就可以做，碗内加少量的盐，别加太多，盐多了会过咸，还会伤害身体，如果盐味太淡了，后期可以补，加少量的鸡精，鸡精可以起到提鲜的作用，加1勺葱花进去增香，这葱花可不能少哦，加小半勺生抽，生抽可以起到着色增味的作用，生抽不能加太多，多了全部是酱油的味道。

加少量的五香粉，五香粉可以起到增香的作用，但不能多，多了味重起反作用，加上几滴芝麻香油提香，加上1勺熟花生油，熟花生油可以一次多烧点，以后要用就不用再烧了，加半碗煮面的水进去，当然，有高汤的放高汤那就更好了。