Question

鱿鱼怎么处理干净,如何制作鱿鱼

Answer 1

1.将鱿鱼的身体破开，用刀去除鱿鱼的内脏和须，把残留的内脏去掉，剔除软骨。

2.在鱿鱼顶部划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼中间部位划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼顶部连接部位划一刀，用刀轻轻刮起表皮，用手撕去表皮，将鱿鱼放入水中仔细搓洗。

3.去除鱿鱼的内脏，去除鱿鱼的口器，剪开鱿鱼的眼睛部位，去除鱿鱼的眼睛，用同样的方法去除另一边，将鱿鱼须放入水中搓洗，去除上面的表皮。

4.鱿鱼：鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。

5.体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

6.鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

7.鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

8.鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

9.鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

10.适用量：每次30～50克。