炸红薯丸子没有糯米粉怎么办?
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红薯丸子没有糯米粉用大米粉、面粉代替。
红薯丸子是常见的美食，制作的主要食材为红薯，辅料包括糯米粉、白砂糖、玉米油。制作红薯丸子使用的玉米油，也可以用大豆油代替。红薯在制作丸子之前，需要清洗干净，削掉外皮，切成块或片，放在锅中蒸熟。清洗红薯时可以叫红薯放在水中浸泡，用手搓洗，再用清水反复冲洗。
做红薯丸子技巧
1、做红薯丸子，一定要把红薯蒸至熟透再拿出来，这样红薯更容易捣成泥，丸子吃起来也更细腻。
2、红薯丸子不宜做得太大，比平常的汤圆稍微大一点即可，太大的话需要更长的时间才能把里面炸熟，想要吃更软的红薯丸子，做成小小的一颗，放进去炸一会，炸熟即刻出锅。
3、如果把红薯丸子炸得太脆，没有关系，放置一段时间，就会变软。
以上内容参考 百度百科-红薯丸子
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