Question

蒸完包子包子底下发白是怎么回事

Answer 1

很多老人包包 子有习惯，底下喜欢放一些生粉。那这种情况就会导致放多以后发白，加热以后也会出现发白的情况。所以下次少放一点就可以了。

一道包的做法

食材准备：肉末、裙带菜、盐、松茸粉、面粉、温水、糖、油、酵母

做法：

1、把食材备齐，裙带菜泡发。

2、中筋面粉、水分、油、糖、酵母称好，混合在一起。

3、揉成光滑的面团，放置开始发面40分钟。

4、热锅下油，把植物肉末炒至焦香，起锅前加点盐和松茸粉、还要加点水翻炒均匀出锅。

5、裙带菜泡发切碎，和炒好的植物肉末拌一起作为馅料。

6、40分钟后，面团已经发面成功，开始做造型包包 子。

7、皮薄馅多，料一定要够足才好吃。包好包 子，放置10分钟二次发酵。

8、二次发酵完成，把蒸笼刷上油，冷水开蒸。

9、直至看到蒸出明显的水雾，再蒸谨族15分钟即可。

10、蒸好后熄火，放置3分钟后再掀锅盖，否则冷热交替太快容易皱皮。

11、包 子一银晌州定要趁着热吃，抓住食材最香的那会儿风味。

裙带菜营养价值：

裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。

其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜锋蔽爱的菜肴。