家常冷面做法 怎么制作冷面

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妖感肉灵10
2022-11-11 · TA获得超过6.3万个赞
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冷面凉、淡、甜、酸、开胃。夏天没胃口的时候吃一碗绝对满足。不同地区冷面的菜品和制作都不一样。家里做冷面,可以根据家人喜好搭配。口味方面,你只需要注意两点。只要你注意这两个菜,即使是厨房里的白菜,我也觉得很好用。冷面(家常菜版)
冷面吃了之后,柔韧有嚼劲,清凉清淡,汤汁水润爽滑润喉,酸甜辣咸的那种,立马就能让你流口水。当你咀嚼冷面(泡菜、辣白菜、牛肉、黄瓜丝、水煮蛋、香菜)时,食欲大增。#在四月吃#
成分:
凉面包一个,矿泉水400g,黄瓜半根,水煮蛋一个,西红柿一个。
练习:
1.俗称冷面,一般都是用调料做的。首先,打开包装,将冷面放入冷水中浸泡半小时。
2.提前准备400g矿泉水放冰箱冷藏,包括冷面包里的包。
3.冷面的浸泡时间不是一定的,需要自己掌握。一般把冷面泡散。
4.准备一锅清水,煮沸至沸腾,然后加入凉面煮熟。我用的是陶瓷电炉,大概2分钟。这个的烹饪时间取决于你喜欢的口味。
5.煮好的冷面用冷水洗干净,时间充足的话可以冷藏一会儿。
6.准备一大碗汤,在搭配的汤中加入400g矿泉水。
7.将冷面沥干放入碗中,火腿切丝,水煮蛋切半,全部放入,避免浪费。将黄瓜和一片西红柿切丝,将所有材料放入碗中。如果家里有辣白菜和梨就更好了。
8.最后加入凉面搭配的辣椒油,吃的时候再搅拌均匀。当然,具体成分还是要看你自己的喜好。下面只是简单的制作方法,家里能做的一碗凉面就行了。
技巧
1.冷面最好提前用冷水泡一会儿,家里放几块冰块更好。
2.煮好的冷面用冷水冲洗一下,来不及冷藏。加冷水和几个冰箱降温。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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三夜见2581
2022-07-10 · TA获得超过3201个赞
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1、食材:冷面300克、黄瓜1根、西红柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、辣白菜15克、香菜15克、大拌菜口味沙拉汁适量、黑芝麻油适量、白糖2勺、盐2勺、醋适量、酱油适量、鸡精1勺、冰块适量。

2、首先把冷面放在盆中用清水泡30分钟。在等候冷面泡好的时间里,把黄瓜切丝,西红柿、火腿肠切片,香菜切好,放入盘中。把鸡蛋煮好,剥去皮,切成两半放在盘中。冰块从冰格中倒入碗中备用。再准备一小碟辣白菜。

3、然后就是调冷面汤了。把适量的白糖、盐、醋、酱油、鸡精、大拌菜口味的沙拉汁放在盆中,倒入适量的凉开水,搅拌均匀。喜欢甜的口味的可以多放些糖,喜欢酸的可以多放些醋,这个根据自己的口味来调制。锅中放入清水烧开后,把泡好的冷面放进去煮,等看到冷面煮的透明时,捞到盆中,用冷水冲凉。

4、把适量的冷面放入大碗中,上面放上黄瓜丝、香菜、鸡蛋、火腿肠片、辣白菜、冰块,再滴入黑芝麻油。把调好的冷面汤用勺子浇在上面,冷面就做好了。
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