发面时可以放盐吗 发面加盐有什么作用
展开全部
1、发面可以加盐。
2、酵母加盐：发酵面团加入适量的盐，占面粉0.1%-0.2%-0.3%，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强,加点盐，防止面团“掉劲”(做馒头俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，是为了增加面团的韧性和筋度)。
3、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
2、酵母加盐：发酵面团加入适量的盐，占面粉0.1%-0.2%-0.3%，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强,加点盐，防止面团“掉劲”(做馒头俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，是为了增加面团的韧性和筋度)。
3、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
广州市德方机械设备有限公司
2023-06-12 广告
肠粉机可以用电或煤气来加热，但是电的使用更加方便和清洁。肠粉机通常是圆形的，上面有一个方形抽屉，类似于厨房中的烤箱。肠粉机使用电热丝来加热，并且可以调节温度以满足不同的需求。与煤气相比，电热丝更加均匀地加热，并且不会产生煤气中的有害气体。肠...
点击进入详情页
本回答由广州市德方机械设备有限公司提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
