Question

素炒小白菜怎么做好吃

Answer 1

主料：小白菜300克、虾仁100克。

辅料：调和油15毫升、盐少量、淀粉少量。

步骤：

1、将小白菜洗净后控干水分，然后切成小段，新鲜海虾去头、去壳、去虾线。

2、炒锅中放入适量调和油。

3、油热后将虾仁放入锅中。

4、将虾仁炒至变色出香味。

5、将小白菜放入锅中。

6、翻炒几下，根据自己口味放入少量盐。

7、碗中放入少量淀粉，再加入适量水调匀，将调好的淀粉放入锅中进行勾芡。

8、将汤汁收浓一些即可。

Answer 2

（1）素炒小白菜的做法

用料

小白菜 300克、蒜 3掰、盐 适量、味精 适量。

做法步骤

[ 1 ] 小白菜300克，喜欢可以多一些；

[ 2 ] 小白菜洗净控水切段；

[ 3 ] 热锅下油，先放入蒜片爆香；

[ 4 ] 再放入小白菜，先放小白菜的梗段进去煸炒片刻；

[ 5 ] 再加入小白菜的菜叶，炒至开始变软时加入盐，味精；

[ 6 ] 翻炒至小白菜开始出水关火即可出锅。

小贴士

• 孕妇饮食，不要加味精；

• 小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃。

（2）素炒小白菜的做法

用料

小白菜 一支、胡萝卜 半根、黑木耳 适量、

油 适量、盐 少量。

做法步骤

【 1 】 所有食材清洗干净，并淋干水份；

【 2 】 胡萝卜切片；

【 3 】 小白菜切小段；

【 4 】 锅烧热，倒入油。油微热倒入胡萝卜；

【 5 】 胡萝卜翻炒下，先倒入白菜梗；

【 6 】 翻炒均匀至白菜梗变软；

【 7 】 加入黑木耳。黑木耳是提前泡发，并煮熟；

【 8 】 翻炒均匀后，再加入白菜叶子；

【 9 】 快速翻炒至出水；

【 10 】 加入适量的盐；

【 11 】 再次翻炒均匀，关火起锅装盘。

小贴士

• 此菜没放水，白菜易出水，全程中火；

• 没放味精，喜欢吃鲜的可以加；