Question

冷冻和冷藏的区别在哪里

Answer 1

冷冻和冷藏的区别：温度不同、放置东西不同、保存时间不同。

1、温度不同

冷藏的温度一般在2度到10度之间，温度不宜过低，以防冻伤食品。冷冻室的温度相比起来就要低太多了，一般在零下十五度到三十度之间。

2、放置东西不同

一般都是放新鲜的水果蔬菜，还有没吃完的剩菜。冷冻一般多存放可以长期使用的鸡鸭鱼肉和一些速冻食品，需要食用的时候提前拿出来化冰即可，夏天冰淇淋雪糕都可以买了放到冷冻箱。

3、保存时间不同

冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命，保存时间通常为3天左右，不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。保鲜的保存时间约为1天左右。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长，通常为7天以上。