Question

雪菜做法???

Answer 1

准备材料：雪里红：2500克 、盐：70克。

1、把雪里红放在外边晾晒软。

2、晾晒软后再用水洗干净。

3、洗干净后再晾干水分

4、晒到叶子都卷在一起了即可

5、把雪里红切碎。为了以后晒梅干菜。

6、把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。

7、把菜汗都揉出来。

8、捏在手里有菜汁放开就没菜汁才好。

9、腌制好的菜放在无油无水干净的瓶子里压紧。压紧有汁才会好昵。

10、腌制一个月后，把菜放太阳下面晒一天。

11、第二天上午拿回来锅里冷水蒸15分钟或20分钟。

12、来回得晒与蒸反复三次，雪里红就变成梅干菜了。