Question

怎样就可以减少蔬菜的农药残留，吃着才最健康呢？





Answer 1

蔬菜上有农药残留是比较常见的，想要减少有很多方法，一种是尽可能的去皮，另外一种就是在吃之前浸泡清洗干净，还有一种就是在室温放置，放置两三天后，农药残留也会消散。蔬菜上农药残留比较常见，花菜、豆角、芥菜等，在冲洗干净后，在下锅炒前可用90℃的热水烫泡，可使残留农药减少40％，再经烹炒，就可以清除蔬菜上90％以上的残留农药。

不恰当的蔬菜清洗会导致农药产生肿瘤，为了减少农药残留，最好在水龙头下擦洗水果和蔬菜，一些外观“强烈”的水果和蔬菜，也可以用刷子刷洗，感觉洗干净了，然后用水冲洗15到20秒就可以放心食用。因加工或烹饪不当，或因摄入有毒动植物，包括河豚、腐烂蔬菜、长芽的土豆、长芽的种子、坏掉的蘑菇，未能从食物中去除毒素而引起的中毒。

随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂的合成速度加快。所以对于其他一些难以处理的蔬菜和水果，可以加热去除当地的农药。常用于芹菜、菠菜、卷心菜、卷心菜、青椒、花椰菜、豆类等。方法是先用水冲洗表面污垢，放入沸水中2-5分钟，然后用水冲洗1-2次。有机磷农药主要用于污染蔬菜。有机磷杀虫剂很难溶于水，因此这种方法只能去除局部污染的农药。但水洗是去除蔬菜和水果上其他污垢和农药残留的基本方法。主要用于叶菜类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、卷心菜等。

一般情况下，先用水冲洗表面污垢，然后在水中浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可以促进农药的溶解，所以浸泡时可以加入少量清洗剂。浸泡后用水冲洗2-3次。

Answer 2

清洗