Question

24小时之内死了的螃蟹能吃吗

Answer 1

不能吃的。

螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃困蚂逗蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成身体不适。

挑选活蟹的方法

1、挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动物销，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力汪卖很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。

2、螃蟹要分辨雌雄很容易，我们把螃蟹反过来，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。

3、但是，高手光看腿就能分辨出来，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，其他地方没有。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。

以上内容参考：人民网-养生需知：螃蟹死了能吃吗？