Question

家常版的西红柿炒鸡蛋怎样做？

Answer 1

鸡蛋营养全面，西红柿富含矿物质和维生素，西红柿炒鸡蛋可开胃健食，非常适合妈妈活小孩子食用，而且这道菜的做法很简单，即使不会做菜的朋友看几遍也能学会了。

接下来就来看看怎么快速做好西红柿炒鸡蛋这道 美食 。

准备食材:

西红柿1个、鸡蛋2个、白糖3克、盐适量、水淀粉适量、植物油15毫升

制作方法:

1、把西红柿洗净去蒂后，切成块状；再把鸡蛋打入碗内，加入适量盐搅匀，用热油炒散盛出。

2、将油放入锅内烧热，然后放入西红柿和炒散的鸡蛋，搅炒均匀，加入白糖、盐后再炒几下，最后用水淀粉勾芡好就可以出锅品尝了。

平时喜欢吃西红柿炒鸡蛋的朋友可以试试这种简单做法哟！

家常版西红柿炒鸡蛋做法有很多 ，推荐一款做法看看怎么样

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多老百姓家庭中一道普通的大众菜肴，营养搭配十分合理，色泽鲜艳，深受大家的喜欢，那我们又该如何把这道菜做出来呢？

其实这道西红柿炒鸡蛋也是我学会的第一道家常菜，其实做法很简单，新手也能轻松做出来。不过看似简单的菜肴，要做好它，顺序一定不能错，不然鸡蛋太老了，而且西红柿还没有了那种鲜甜。正确的做法，一定要先炒鸡蛋，在炒西红柿，不然你先炒好西红柿然后再倒入鸡蛋，鸡蛋就会变得非常的碎，而且不成形，还带着些许的腥味，这样的口感也不好。先将锅内倒入少量的油，把蛋液倒入锅中，翻炒盛出，鸡蛋块儿大且嫩，一点腥味都没有。

首先我们需要准备的食材有：西红柿、鸡蛋、食盐、料酒、淀粉、香油。

⑴西红柿用水冲洗干净，切开后切成小块。如果你在意口感，可以把西红柿用开水烫2分钟，去掉西红柿皮。但西红柿皮的营养价值也很高，我平时都是带皮吃的。

⑵碗里打几个鸡蛋，加适量盐、淀粉、料酒搅散，食盐能提前入味，料酒能去除蛋腥味，淀粉能让鸡蛋的口感更鲜嫩。

⑶锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟。想鸡蛋的口感焦香，建议大火煎；想口感软嫩，建议中小火煎，火候自己掌握。鸡蛋煎至定型后炒成大块，不要炒成碎块，不好看也不好吃。

⑷鸡蛋炒好后盛出，很多人都是直接倒入西红柿，和鸡蛋一起炒，这是错误做法，难怪鸡蛋不香嫩，西红柿不鲜甜，顺序不能错。

⑸锅里倒油烧热，加入葱蒜爆锅后倒入西红柿快速翻炒出红汁，这一步很重要，西红柿要多炒一会儿，直到炒出红汁，口感和味道都最好，营养也容易吸收。

⑹西红柿炒软后，倒入炒好的鸡蛋，大火快速翻炒均匀，加入适量食盐、白糖调味，出锅前淋入适量的香油，翻炒均匀后即可出锅装盘了。

您好，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴，分享一下家常版的西红柿炒鸡蛋的做法。

西红柿炒菜做法简单，用时少，营养丰富，经常会出现在各个家庭的餐桌上，口味酸酸甜甜的，小朋友特别喜欢吃，超级下饭。下面分享去皮版番茄炒蛋的做法：

需要准备的材料：西红柿3个，鸡蛋2个，葱2根，

调味料：盐，花生油，白糖。

1、首先是西红柿去皮切块。准备白开水，在西红柿顶部用刀开一个十字花刀。然后用开水烫皮，几分钟之后皮就会和肉分离，很容易将皮撕下。将西红柿改刀切块备用。嫌麻烦的，也可以不去皮，直接切块。如果有小朋友的，建议还是去皮吧，这样的口感会更好。

 

2、然后将鸡蛋加一点花生油和盐，打散备用。喜欢好看的，也可以在蛋液中加入葱花。

3、取锅烧油，把鸡蛋液倒入，炒制8成熟，鸡蛋液不是完全凝固的状态。把鸡蛋用铲子切块，倒出备用。

4、取锅烧油倒入西红柿，加一点盐增加底味，把西红柿炒软，然后加入8成熟鸡蛋一起炒，翻拌均匀，喜欢吃甜的，加白糖调味。喜欢吃咸的，可以在西红柿下锅的时候加一点白糖，最后下盐调味。

5、最后撒上葱花，番茄炒蛋就做好了。

西红柿炒蛋是不少人喜欢的家常菜式，因为食材简单又有营养，适合工作忙碌的家人。

材料： （可按个人口味自由调较）

西红柿　3个

鸡蛋　 3个

葱花　 适量

调味料：

盐　 1茶匙

西红柿酱　2汤匙

步骤：

蕃茄切块备用。

起油锅爆香葱白。 加入番茄稍微拌炒后，盖上锅盖让番茄煮软。 过程期间稍微拌一下。

加上少许盐及番茄酱调味。

倒入打散的蛋液，轻轻由外往内稍微拌一下。盖上锅盖让蛋液稍煮凝固。

最后加入葱花稍拌即完成。

西红柿炒鸡蛋这道菜颜色搭配好看，营养丰富，做法简单。由我来简单介绍下西红柿炒鸡蛋的做法。

工具/原料

more

西红柿 (1个)

鸡蛋 (2个)

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

醋 少许

方法/步骤

1/4 分步阅读

首先洗干净西红柿，并且切成大小均匀的小块，鸡蛋搅拌成蛋液状态备用。

查看剩余1张图

2/4

锅内放入适量的食用油，等油变热之后放入搅好的鸡蛋液，炒熟出锅。

3/4

炒锅利加入一点食用油，将切好的西红柿倒入其中，炒成黏糊状。

4/4

此时加入炒好的鸡蛋与西红柿一起搅拌，再放入适量的盐和白糖，加少量的醋，继续翻炒均匀，即可装盘实用。

需要材料是鸡蛋、西红柿

第一.锅里放油，加入鸡蛋液翻炒成块状出锅备用

第二.加点油放喜欢的调料爆香，加块状西红柿翻炒，差不多再放鸡蛋翻炒收汁方可出锅，慢慢品尝

西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜，酸酸甜甜超级下饭；哪怕就只有这一道菜，也能吃一大碗米饭。下面分享我的做法：

1.鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止

2.西红柿洗净，切成片状，待用

3.把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用

4.另起锅，加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒

5.继续翻炒一会，撒入葱花，起锅即可！

你好，我是爱墨绿，很高兴回答您的问题

家常版番茄炒蛋怎样做？

下面说说我的做法：

所需食材：鸡蛋4个、番茄2个、小葱2颗

制作方法：

1、鸡蛋加一点点盐，适量水，打散备用。

2、番茄在顶部打十字花刀，开水烫一下，去皮，切小块备用。

3、小葱切花（只要葱叶部分）

4、热锅倒油，倒入鸡蛋，炒散盛岀。

5、锅中加少许油，下入番茄，炒出沙，加适量水煮2分钟（这样做汤汁会多一些，而且更粘稠，拌米饭好吃。如果不喜欢加水这一步，也可以省略）

6、下入炒好的鸡蛋翻炒一下，加盐、葱花，翻炒均匀，出锅。

记得我学会的第一道菜就是番茄炒蛋。这道菜食材简单，营养价值高，颜色漂亮，拌米饭是极好的。