Question

路边摊上的油炸串串的那个料的配方怎么做

Answer 1

主料：孜然粒50克

辅料：油8克；孜然粉4克；白胡椒粉1克；鸡精1克；黑胡椒粒1克；蚝油4克；生抽6克；黄豆酱6克；番茄酱9克；香叶1克；盐2克

1、首先用料理机将孜然粒打碎，做成粉状。

2、首先在锅里多倒些油，放入香叶炸香，进行调味使用。

3、然后将之前做好的孜然末倒入，要使用小火或中火翻炒一分钟，以免糊掉。

4、再倒入一些番茄酱调味。

5、加入少量黄豆酱。

6、加入几滴生抽。

7、加入一勺蚝油，使酱料更鲜美。

8.、再额外加入些黑胡椒粒。

9、白胡椒粉。

10、小半勺盐。

11、最后，再放入些孜然粉。当所有调料都下锅，开火，边加热边搅拌，搅拌均匀一分钟再关火。

12、最后加入一点鸡精。

13、炸串的酱料就完成了。