Question

牛肉板面的做法和配料

Answer 1

牛肉板面的配料：

主料：牛肉400克，面粉300克

辅料，荆芥1小把，鸡蛋5个，生菜1棵，蒜苔1小把，

调料：食盐1茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，蒜1头，八角1颗，花椒1茶匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱1汤匙，番茄酱1汤匙，卤料包1包，姜汁1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙。

牛肉板面的做法：

1、牛肉一块备用，准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用

2、鸡蛋煮熟剥壳备用，荆芥和蒜薹备用

3、提前做好板面胚备用，制作方法见补充能量的正餐——大骨面，选取自己喜欢的蔬菜洗净备用

4、将荆芥和蒜薹洗净切碎备用，将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用，牛肉切大块备用，炒锅放植物油，下入花椒、八角炒香。

5、下入豆瓣酱煸香，下入去皮的大蒜仁，大蒜煸出香味，下入牛肉粒翻炒

6、装入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和卤蛋放入，一碗板面即制作完成。