Question

虾仁的做法

Answer 1

1、一碗虾清洗干净。

2、剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。

3、取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。

4、豆腐切块，西红柿切小块。

5、香葱切末，姜切丝。

6、炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。

7、将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。

8、再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。

9、根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。

10、待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。

11、盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

小窍门：

1、西红柿的用量可以多一些，汤汁粘稠才更开胃，颜色也诱发食欲。

2、虾仁入汤后变色即可关火。

3、此汤色泽红润，最好不加酱油。