Question

请问一种长得像豆芽的菜叫什么名？

Answer 1

豌豆苗。

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

扩展资料：

芽苗菜开始作为一种新的蔬菜进入市场，品种也扩大不少，如豌豆苗、荞麦苗、萝卜苗、黑豆芽、花生芽等。芽苗菜在培育过程中不用施肥和打农药，食用起来安全性更高，且培育时间短，新鲜度高，因而受到大众欢迎。

豌豆苗叶片颜色深绿，具有绿叶菜的优势，维生素C含量特别高。尤其值得一提的是，其胡萝卜素含量高达2700微克/100克，而人们常吃的瓜果类蔬菜均在100微克/100克以下。胡萝卜素能在体内转变成维生素A，对皮肤、视力和免疫功能都是必需的，而这种维生素正好是国人缺乏的。

参考资料来源：百度百科—豌豆苗

参考资料来源：人民网—春天不能少了芽苗菜