大闸蟹蒸多久黄才能凝固
大闸蟹蒸多久黄才能凝固
大闸蟹蒸多久黄才能凝固，秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这时候的螃蟹最肥美。大闸蟹就是人们常说的中华绒螯蟹，但是很多人却不知道螃蟹蒸多久最佳，以下详细介绍大闸蟹蒸多久黄才能凝固。
大闸蟹蒸多久黄才能凝固1
螃蟹蒸多久最佳时间
通常需要15-20分钟左右。
15-20分钟左右。
蒸螃蟹看起来很简单，但要是想螃蟹口感鲜嫩，那么是比较困难的，因为要是螃蟹蒸的时间太长，不仅口感会变老，其营养价值也会流失；蒸的时间不够，又不能将其煮熟，不能将其中的寄生虫杀死，这样食用后对人体是具有一定威胁的。
一般正常螃蟹可以时间可以按照螃蟹个头决定，一般的螃蟹蒸15分钟左右就差不多了；而大一些的螃蟹蒸的时间需要长一些，可以蒸20分钟左右。
怎样蒸螃蟹才能使蟹黄更完整
很多人把螃蟹蒸熟后会发现，螃蟹蟹黄会流失，或是出现蟹黄不完整的情况，这种情况主要是因为蒸螃蟹的时候没有摆放好，一般蒸螃蟹时建议将螃蟹肚皮朝上，蟹壳朝下，这样蒸的时候才能很好的防止蟹黄流失。
其次还需要注意，蒸螃蟹的时候可以将螃蟹绑起来，尤其是活螃蟹，不绑好很容易导致螃蟹蒸的过程中乱串，从而导致蟹黄流出。
螃蟹冷水蒸还是热水蒸好
都可以，但建议热水蒸。
很多人喜欢用冷水蒸螃蟹，认为这样可以使螃蟹受热均匀，从而蒸出来的螃蟹更好吃；但从营养价值上来说，冷水蒸螃蟹时间比较长，而蒸的时间越长，螃蟹的营养流失的越多，热水蒸螃蟹只要时间够，那么同样可以受热均匀，其次蒸的时间短，能保留大量的营养成分，食用价值更高一些，因此螃蟹就营养价值来说，建议使用热水蒸好一些。
螃蟹什么季节最好吃
螃蟹品种是很多的，不同的品种对应的时间不一样，具体如下所示：
六月黄
六月黄顾名思义就是六月份上市的螃蟹，六月黄具有壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，主要是夏季的时候进行食用。
海蟹
海蟹是生活中常见的螃蟹，营养价值高，市场需求量大，这种螃蟹一般是在每年8-11月份左右集中上市，也就是秋季的时候，这时候海蟹味道细嫩、肉质肥美，生活中常见的海蟹有梭子蟹、花蟹等。
大闸蟹
大闸蟹是我国很有名的一种淡水蟹，主要集中在每年农历9月的时候上市，在民间有“九雌十雄”的说法，这是按照螃蟹的生长规律得出的，农历九月适合吃雌蟹，此时雌蟹最肥，蟹黄足而紧实；而农历十月适合吃雄蟹，此时雄蟹最香，蟹膏饱满。
大闸蟹蒸多久黄才能凝固2
螃蟹蒸多久才好吃
一般至少需要蒸15-20分钟左右。
螃蟹肉质鲜美，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。
一般来说螃蟹至少需要蒸15-20分钟左右才能熟，要是螃蟹的个头大一些，那么蒸的时间也需要更长，具体看螃蟹大小而定。
大闸蟹得蒸多长时间
看情况。
大闸蟹属于螃蟹的一个品种，一般在每年农历9-10月份是吃大闸蟹的最佳时机，这时候的大闸蟹口感鲜嫩，营养价值比较高。
大闸蟹蒸熟的时间和螃蟹差不多，中等大小大闸蟹需要至少15-20分钟左右，但大闸蟹大小不一，具体根据大闸蟹实际大小而定。
螃蟹水煮多久可以吃
一般需要10-15分钟。
水煮螃蟹的时间，根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样，正常情况下小于3两的螃蟹，需要10分钟左右煮水，3两以上的螃蟹那么需要煮15-20分钟左右，要是螃蟹的个头很大，那么时间也会就一些，以螃蟹蟹壳完全变红为标准。
螃蟹清蒸还是水煮好
都可以，但建议清蒸好一些。
严格意义上来说，煮螃蟹和蒸螃蟹之前没有什么明显区别，但蒸螃蟹可以最大限度保持螃蟹的原汁原味；其次还可以保持螃蟹的完整，使其营养不被破坏。
而水煮的螃蟹，由于和水接触过，其中可能会携带一定水分，口感可能会变淡，因此煮的时候建议加一些调味品；其次水煮的螃蟹还可能会破坏其营养，所以建议螃蟹蒸好一些。
大闸蟹蒸多久黄才能凝固3
一、螃蟹蒸多久才会熟
1、蒸螃蟹是一种比较简单而且方便的做法，蒸螃蟹的水温应该控制好。一般在蒸螃蟹的时候都是用冷水下锅蒸螃蟹的，这样蒸好的螃蟹才可以很好的保持完整性。因为螃蟹的生存环境一般生在淤泥当中，所以螃蟹的体内可能会带有一定的毒素。为了防止细菌进入体内，所以在吃螃蟹之前一定要蒸熟或是煮透。
2、蒸螃蟹的时间，这一点可以根据螃蟹的大小而定。稍微大一些的螃蟹肯定会煮的久一点，而偏小的螃蟹时间则会相对较短。一般来说，我们把螃蟹冷水下锅以后，然后用大火烧开锅中的水，让锅中的水保持沸腾状态十五至二十分钟左右，螃蟹就可以成熟了，而且还可以有效的杀死螃蟹里的.寄生虫。
一旦螃蟹已经成熟了，我们就不能再继续蒸螃蟹了，因为螃蟹蒸的时间久，就会产生跑黄的现象，这样不但会影响我们吃螃蟹时候的口感，而且还会影响螃蟹的营养价值。
二、怎么判断螃蟹是否蒸熟
有的人在蒸螃蟹的时候，总是担心螃蟹是否成熟。我们可以看一下螃蟹外壳的颜色，螃蟹外壳一般都是青绿色，蒸好的螃蟹是橙红的，如果还有些绿色，则证明螃蟹没有蒸熟。如果还是不放心的话，我们可以直接把螃蟹拿出来一只，然后把螃蟹的盖掀开来看一看，如果我们看到壳里面的蟹黄和蟹肉已经凝固了，就证明螃蟹已经成熟了，如果还没有彻底凝固，那就需要继续蒸。
三、螃蟹怎么蒸
1、把买回的螃蟹用剪刀去除去除螃蟹身上的皮筋，如果不拿下来蒸好的螃蟹会有皮筋的味道。
2、准备好一个干净的牙刷，把螃蟹放在水龙头下面刷洗干净。
3、螃蟹冷水下锅，注意不要加入过多的冷水，同时把螃蟹肚皮朝上摆放。
4、把生姜切成片，再把螃蟹的肚皮上放上一片生姜片。
5、根据螃蟹大小，待锅内上汽的时候开始计时，个小的螃蟹一般十五分钟左右，稍微大的需要二十分钟左右。
6、在蒸螃蟹的时候，需要调好酱汁，只需要切一些生姜和蒜末，再加入食醋就可以了。待螃蟹蒸熟就可以享受美食了。
