Question

如何做酒酿

Answer 1

食材：糯米，甜酒。

1、一斤糯米洗净，用水浸泡半个小时。

2、放入电饭煲中煮熟，也可以用蒸屉来蒸，蒸的话比较香，但是花的时间比较长。

3、糯米饭蒸熟后，盛出，并用饭铲将饭散开。

4、甜酒曲一包，按照说明书上用冷水化开。

5、当糯米的温度降到30度的时候，就可以吧甜酒曲水到进去，和米酒搅拌均匀。

6、拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间戳个圆形的洞。然后将容器密封好，放在温暖（最好是30度左右）的地方放置两天。