Question

花胶炖牛奶做法是怎样的？

Answer 1

1、花胶先用水泡4个小时以上。

2、4个小时后，往炖盅里面倒入200毫升的纯牛奶。

3、再将泡好的花胶放进炖盅里面。

4、为了给花胶去腥，放1-2片姜片。

5、另外，加2个去了核的红枣。

6、盖好盅盖，开始炖。

7、设定到炖汤的位置，炖2个小时。

8、2个小时后，就可以了。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，被当作收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当作救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，收藏的价值远远大于食用的价值。