花胶怎么做起好吃又简单？
大家好，今天给大伙推荐一道菜：花胶香菇焖鸡，主要材料是花胶、香菇、鸡肉一起制作的菜品，这个菜它怎么做好吃呢，难不难做呢？
下面我就教大伙详细的步骤
首先看用料
用料
鸡 1只
花胶 适量
香菇 适量
葱 适量
姜 适量
蚝油 10克
生抽 10克
米酒 30克
盐 适量
花胶香菇焖鸡的做法
1、香菇提前两小时泡清水，泡一小时左右香菇变软，清洗干净，换干净的清水继续浸泡，泡好的香菇水留用
2、鸡洗净切块
3、鸡块冷水下锅，放些姜
4、煮开后捞干净血沫，再立刻捞出鸡块，不要煮久
5、所有材料准备到位
6、锅热倒适量油，放入姜片和葱段爆香
7、倒入鸡块，平铺锅底，中火炒3分钟，中间翻拌几次，不需要一直炒
8、这时另准备一个小锅，把香菇水、米酒、蚝油、生抽倒入小锅里煮滚备用（新手可以在炒鸡前先煮好）
9、炒香鸡块加入香菇继续炒一分钟
10、倒入煮好的香菇水，翻拌匀
11、倒入砂锅，小火焖煮15～20分钟，中间翻拌几次（砂锅会更入味，没有砂锅可以省略）
12、再加入花胶翻拌匀，继续小火焖煮20～30分钟，中间翻拌几次
13、出锅前尝一下咸淡，加适量盐，撒上葱花出锅
小贴士
一：不喜欢米酒的米粒可以换料酒；
二：花胶的大小煮的的时长不同，煮过了花胶会融化，过程自己观察；
三：家里没多少葱了，出锅前放些葱段会更提鲜。
1、花胶当归汤
材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
做法：将上3味水煎。
功效：大补气血。
主治：适用于再生障碍性贫血。
2、花胶、石斛养颜补气汤
材料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。
做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至3.5小时。
功效：滋阴养颜、安神、养心、补气血。
3、花胶红枣莲子芡实汤
配料：鱼胶15-20克，红枣2-4粒（吃多上火哦），芡实10克，莲子6克。
功效：具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿、固精等疗效。
4、花胶红枣汤
材料：鱼胶15克、红枣（去核）4-5个。
功效：具有健脾益胃，养肝益气，养血安神，润泽肌肤等多重功效。
主要功效：养血滋阴、安神健脾、美容养胃
1、花胶洗干净，如果是泡发好的花胶，直接切块备用。
2、小米洗干净，跟花胶一起洗好放入炖盅。
3、隔水炖2小时，根据花胶的大小决定炖煮的时间哦。
4、快好的时候，加入少量廋肉或其他辅料，加一点点盐。
5、炖煮时间到了就可以吃了。
二、花胶+鸡=花胶炖鸡
主要功效：增强免疫、滋补养胃、滋阳润燥
1、鸡肉飞水，切块。其他辅料也一并洗干净，备用。
2、花胶泡发或者直接干品切块（可用皇海堂老胶，进行泡发）。
3、砂锅烧开水后，放入鸡块转小火炖30分钟。
4、放入其他辅料小火炖1小时。
5、关火前10分钟下枸杞红枣等，即可食用。
花胶鸡汤的做法
用料
土鸡 半只、花胶 6个、红枣 10颗、姜 1块、料酒 几滴。
做法步骤
（ 1 ） 花胶提前一个晚上泡发后洗净；
（ 2 ） 锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟；
（ 3 ） 煮好后的花胶切段；
（ 4 ） 土鸡洗净去掉多余的鸡油和鸡皮；
（ 5 ） 锅内放姜丝把鸡肉焯水；
（ 6 ） 炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝；
（ 7 ） 加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时；
（ 8 ） 出锅前调入盐即可。
花胶杞子煲鸡脚的做法
用料
鸡脚 4个、花胶 25克、枸杞 3克、姜 3-4片、清水 适量。
做法步骤
[ 1 ] 花胶提前用清水浸泡6小时以上；
[ 2 ] 鸡脚去掉爪尖斩成两段洗净备用，花胶洗净切成小片备用、枸杞洗净备用、姜切片；
[ 3 ] 把鸡脚、姜片、花胶、枸杞放入炖盅里；
[ 4 ] 加入适量的清水，没过食材即可；
[ 5 ] 盖上盖子，放入炖锅中，煲2小时；
[ 6 ] 煲至自动跳转到保温即可；
[ 7 ] 取出晾温即可食用。
四分之一鸡200g 花胶一段
葱，姜适量 玉米1个
山药1根 盐适量
玉柱1根 枸杞适量
花胶鸡汤的做法
步骤1
大集合，忘了照山药了。
步骤2
把所有的鸡皮剥掉，这点千万记住。
步骤3
放姜，花胶（买了很多，我自己泡发了一些，随吃随拿，方便）玉竹
步骤4
放鸡肉，煮两个小时。
步骤5
再放玉米，再煮一个小时。
步骤6
出锅，放葱，枸杞，一点盐，成盆，开＂补＂
