Question

羊肉大葱馅的调制方法

Answer 1

羊肉大葱馅调制方法如下：

食材：羊肉500克、大葱两根、熟菜籽油20克、姜20克、生抽20克、蚝油10克、花椒粉1克。

步骤：

1、大葱去掉外皮，洗净沥干水分，切末，姜切末，花椒粒洗一下用凉水泡10分钟。

2、羊肉剁成肉泥，不要剁的太细腻了，也可以用绞肉机绞成泥。

3、倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲。

4、把大葱末和姜末加进去拌均匀。

5、加花椒粉和生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀以后，朝一个方向搅拌上劲以后，覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用。

6、加盐、熟菜籽油拌均匀，静置一会入味，这样羊肉馅比较好吃，很入味。