烤鸡翅一定要用锡纸吗?
我想用烤盘,直接把鸡翅放在上面能不能行的?鸡翅会不会粘在烤盘上面的? 展开
正常情况下用锡纸包着烤鸡翅的话，确实是一种比较经典的做法之一，虽然不能说是最好吃的，但确实不比最好吃的要差，不过很多人的做法都错了，用锡纸包着烤翅，最好先把鸡翅腌一遍，腌料的方法决定鸡翅做出来之后是否好吃，正常情况下我个人比较喜欢奥尔良口味的鸡翅，用锡纸包着烤翅的话，这种做法也是比较不错的，但是我们这里需要注意的是，奥尔良口味的烤翅不仅仅只用奥尔良粉就可以了，正常情况下要用奥尔良粉加一些蚝油，再加一些糖，再加一些鲜味宝和味精才可以，而且腌制之前一定要把鸡翅上面划上几刀，这样方便入味。当然除了这种做法之外，还有以下几个做法是比较不错的：
1、烧烤
碳烤鸡翅这种做法比较流行于我国北方的一些城市，我们都知道东北人一般在夏天的时候最流行吃街边的烧烤，这是东北餐饮文化最具特色的地方之一，碳烤鸡翅也是在当地比较有名的一种烧烤项目，这种做法最大的优点就是可以把鸡翅烤得外焦里嫩。
2、可乐鸡翅
相信可乐鸡翅这道菜大家可能都听说过，这是一种做法简单但是口感却非常好的鸡翅做法之一，如果喜欢的朋友可以试着做一做，一般情况下只需要稍微具备烹饪技能的朋友都可以做得到，只需要把锅里放油之后，煎制鸡翅两面金黄，倒入可乐和其他调料就可以了。
3、电烤鸡翅
目前市场上流行着一种电烤炉比较不错，而且这种电烤炉多是个人家里比较实用的，所以我们也可以使用电烤炉去烹饪鸡翅，虽然口感上没有吸脂机是要好，不过也算是各有千秋，最重要的是制作方法比较简便，而且烹饪的时间比较短。
烤箱烤鸡翅一定要用锡纸包裹。
锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘。
配方：八只鸡翅、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量料酒、适量花椒油、适量十三香、适量盐、适量蒜蓉、适量蜂蜜、适量孜然粉。
1、鸡翅清洗干净沥干水分，两面都划上几刀以便更入味，所有调料除蜂蜜以外全部混合到一起，戴上一次性手套给所有鸡翅都按摩按摩，让调料更好的渗入里面，以后密封放冰箱冷藏一夜。
2、预热烤箱200度，预热同时切些自己喜欢的蔬菜，比如土豆之类的铺在底层，锡纸直接放于烤架上，四周向上折起来，以防漏油出来，鸡翅放在土豆之上，皮朝上，刷适量蜂蜜，最后撒上孜然粉（腌制时也需要孜然粉，烤制食品怎能少了它）上下火烤15分钟。
3、鸡翅翻面最后再烤10分钟，根据鸡翅成熟程度适当调整温度和烤制时间。
4、撒上调料就可以吃了。
扩展资料：
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
参考资料来源：百度百科——锡纸
烤鸡翅不一定要用锡纸。
一般情况是要用锡纸，要是没有也可以不用，用锡纸只是起一个隔热作用，以免烤盘+得过热，也能更好的令食物受热均匀。
不用锡纸烤鸡翅的方法：
【主料】鸡翅根8个，鸡翅中4个。
【辅料】烤肉酱1袋，蜂蜜适量。
做法：
1、准备好所有材料，鸡翅冲洗干净，每个鸡翅都划上一刀。
2、鸡翅处理好后倒入烤肉酱，戴上一次性手套给鸡翅做个按摩，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制几个小时。
3、腌制好的鸡翅去除多余调料，码放在烤架上。
4、烤箱预热，200度，将鸡翅放入中层，烤15分钟。
5、烤鸡翅的时候，用一大勺蜂蜜加少许清水，调一碗蜂蜜水（喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽调色）。
6、鸡翅烤了15分钟后，取出刷上一层蜂蜜水，再次放入烤箱中，烤10分钟取出，再刷一层蜂蜜水，再烤五分钟即可。
用锡纸只是起一个隔热作用，以免烤盘+得过热，也能更好的令食物受热均匀！~
