奶油番茄浓汤怎么做

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呼和浩特欧米奇
2020-06-27 · 专注于西点、西餐、咖啡、调酒优质化教学
呼和浩特欧米奇
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先把番茄的根去除然后,在表面划一个刀口,然后放烤箱烤上色,能去皮,然后去皮捏碎,然后油炒洋葱,炒香加罗勒叶,加番茄膏炒变色没有酸味,然后加烤好的番茄炒香,最后加水煮开用盐胡椒粉调味,最后打碎,加淡奶油。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
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云淡雨水瓶
2016-11-18 · TA获得超过1.8万个赞
知道大有可为答主
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主料
中型番茄
3个
鸡高汤
300ml
淡奶油
60g

辅料
洋葱
10g
大蒜
适量
干燥罗勒
1大勺
香叶
1片
白葡萄酒
15ml

5g

5g
黑胡椒碎
3g
步骤

1.番茄去皮 → 切滚刀块备用;

2.蒜1瓣 切片、洋葱10g 切细丝 → 备用;

3.锅中放少许油 → 加入洋葱丝10g + 蒜片 → 炒香;

4.加入 罗勒1T + 香叶1片 → 翻炒片刻;

5.加入 番茄块 → 翻炒均匀;

6.烹入 白葡萄酒15ml → 倒入鸡高汤300ml → 大火烧开,转小火煮10分钟左右;

7.煮好的番茄汤稍晾凉 → 挑出香叶 → 倒入料理机中打碎;

8.打好的浓汤倒回锅中 → 调入 盐5g + 糖5g + 黑胡椒碎3g + 淡奶油60ml → 搅拌均匀即可。
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匿名用户

2020-04-25
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