番茄浓汤怎么做啊?
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!...
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把番茄切碎和辣椒,圆葱一起下锅翻炒,加水放调味料开锅即可。
具体步骤如下:
1.洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁。
2.锅内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透。
3.入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙,放入尖椒碎翻炒均匀。
4.加入少量番茄酱翻炒均匀,如果买到的番茄酸甜度够,也可不加。
5.倒入开水,没过番茄即可,调入适量鸡精,烧开转小火炖煮。
6.炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包切去四边。再改刀成指甲盖大小的面包丁备用。
7.此时汤内放入即可野山椒,不必太多,两三颗即可,还可以倒入一些腌制野山椒的水。加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香,如果不喜欢或者家里没有,也可不加。再继续熬煮。
8.趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热,入面包丁炸至金黄捞出控油备用。
9.撒入一些白胡椒调味,煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。
温馨提示:如果之前没有放白腐乳,就需要加少量的盐、糖调味。
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捞面是一种古老的汉族特色传统面食品种,大约有1000多年的历史了,流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样,有叫河捞面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,还有叫压河捞或叫轧河捞的。
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2020-05-04
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【番茄浓汤面】教程稍后更新...
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