Question

煎饼土豆卷的做法，煎饼土豆卷怎么做好吃，煎饼

Answer 1

猪肉馅放葱姜蒜、料酒、酱油、精盐、五香粉拌均匀，放些水用筷子朝一个方向使劲的搅拌，待水都被肉吸收后加些湿淀粉和鸡蛋清继续浇到均匀。
豆腐皮就是干豆腐，切成合适的大小铺在下面，上面均匀的抹上肉馅。
然后从一头向另一头卷起，卷的要紧，肉馅抹的均匀了，自然卷的粗细就会一样。开口处就用刚才剩下的蛋黄封好口，这样一个鸡蛋就基本上都用了。
上笼大火蒸15分钟左右就熟了，熟之后皮会发皱，这是正常。按理说蒸熟就可以吃了，但今天我们要求高一些，做的更细一些，让它味道更好一些，熏一熏它。5、锅里放白糖，最好找一个快不要的锅或不怎么用的，因为糖糊后很难刷下去。白糖上面放个帘子，把卷煎放上去，盖上盖子，加热到冒烟的时候关火。
等待15分钟后把卷煎翻个面，盖上盖子再加热到冒烟，关火在等待15分钟左右，拿出来刷上香油，就好了。

Answer 2

主料煎饼半包鸡蛋1个辅料熟土豆丝适量萨拉酱适量

1.准备材料，鸡蛋打散，土豆丝是中午吃剩下的。

2.把煎饼裁成长方形
3.把土豆丝放在饼皮上，上面再挤一些萨拉酱。
4.从下往上卷起来。
5.在卷好的饼上刷一层蛋液，烤箱预热5分钟，上下火先150度5分钟，后180度3分钟左右就行了。