Question

水果用盐水洗可以消毒吗

Answer 1

淡盐水洗蔬果很常见但不是很科学。淡盐水很难有效去除果蔬表面的农药残留，有资料显示盐还会使农药更稳定。淡盐水也并没有消毒杀菌的作用，如果用很浓的盐水又影响了水果的风味。
不同的水果有不同的更佳清洗方法，如果找不到对应的清洗方式，建议用自来水。因为很多农药是易溶于水的。自来水中约含有0.2ppm至0.5ppm的余氯，具有杀菌、氧化残留农药的效用。

Answer 2

因此，吃水果前最好采取以下几种方法去掉农药残留：清水冲洗法：苹果、梨、李子、杏等体积较大且表皮光滑的水果，先在清水中洗净，然后在沸水中烫半分钟左右。

盐水消毒法：葡萄、杨梅等体积较小且容易洗破的水果，用清水洗净后，置盐水中浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净。