Question

梅干菜笋丁肉汤圆怎么做

Answer 1

用料
原料
糯米粉 210g左右
梅干菜 适量
猪肉 适量
笋 半块
木耳 适量
调味料
料酒 白胡椒、黑胡椒
姜粉 酱油
盐 料酒
梅干菜笋丁肉汤圆的做法
先准备馅料：木耳泡发切碎，笋切小丁，肉切小丁（我用的纯瘦肉，当然带肥肉的肉会更香啊）
将处理好的食材混合均匀，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、酱油、姜粉，倒入适量料酒混合均匀
锅内加油，把馅料炒香，加入适量的盐。我是炒到全熟。（这时候的馅料已经可以当一个菜了= =直接吃味道也不错）
下面准备和面包汤圆。糯米粉加温水揉成团，平均分成十份左右
取一块面团放在手心，用手指把面团压成碗状（如果粘手的话可以涂点清水）
把馅料放入捏好的面团里，注意把馅料压实，跟面团边缘平齐就差不多，太多或太少都不好包...然后收口包成球，整形

最后烧开水煮汤圆：汤圆放锅里，准备一碗凉水，每次锅里水沸腾就加些凉水让水沸不起来，如此n次，看到汤圆往上浮就煮好了（包的大小不一见谅= =）

舀出来，开吃