《那年花开月正圆》里的甑糕是什么东西?
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《那年花开月正圆》里的甑糕其实是陕西西安的一种传统小吃,西安人喜欢把它当作早点来吃,买上一盒端着走着逛着,早餐也就搞定了。
甑糕是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,黄河流域俗名劲子,故而甑糕也叫劲糕。
做法:
材料:糯米300克、红芸豆两把、红枣20-30颗
步骤:
1、提前一天泡糯米,红芸豆。红芸豆至少泡够一天。
2、红枣洗干净,蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。将蒸好的红枣去核,切成小块。备用。
3、在压力锅内胆加水(水的高度为碗高度的1/2-1/3),把填好原料的碗放进内胆里。盖上盖,定时按照压力锅最长时间定时。
4、时间到了,等压力散去后既可开盖食用。洒上白糖或者蜂蜜都可。
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