Question

大米与面粉哪种含糖量高？

Answer 1

面粉。

面粉还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，含糖10%，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质（蛋白质食品）6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙（钙食品）7毫克，磷136毫克，铁（铁食品）2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素（维生素食品）B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及多种氨基酸等多种营养物质。