Question

凉拌南极海茸丝的家常做法怎么做好吃

Answer 1

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除烦、平肝、清热
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

海茸丝300克

胡萝卜1根相克食物

芹菜相克食物

元葱半个

香菜相克食物

嫩姜丝

陈醋

盐

辣椒油

香油

味精相克食物

凉拌南极海茸丝的做法

• 1.放入冷水中浸泡一小时左右，至适当软硬度并洗净。

• 2.锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分。

• 3.胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫。

• 4.将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝，芹菜丝拌在一起。

• 5.调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精。

• 6.或者加入芹菜叶、香菜等凉拌，撒上芝麻，味道会更好。

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小贴士

1.海戎焯热水后过冷水，口感更好。
2.因带微腥味，故要选用上好的麻油来掩盖其腥味，喜辣的话可调入辣椒油。