Question

怎么做好吃的酸菜鱼？

Answer 1

酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~

Answer 2

Answer 3

要做好吃的酸菜鱼，首先需要准备好材料：酸菜鱼调料、去骨草鱼肉、蒜、一个蛋清、一勺淀粉、花椒，材料齐全后就可以开始做了，鱼要先切片腌制，然后先煮酸菜再放入鱼片一起煮就可以了。

1、首先准备一袋酸菜鱼调料和去骨草鱼肉。

2、草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。

3、将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中，取出酸菜鱼调味料包，大蒜去皮切碎粒备用。

4、将腌制料包撕开放入盆中，加入一个蛋清和一勺淀粉。

5、将加入料包的鱼片拌匀，腌制10分钟入味。

6、锅内加一大勺食用油，锅热下入酸菜爆香。

7、加入高汤或者清水煮开。

8、将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

9、炒锅放入一大勺菜籽油，同时放入花椒粒，炸出香味。

10、放入制作好的蒜粒小火炸香

11、炸至蒜粒变成金黄色，蒜香浓郁，关火起锅。

12、趁油热倒入煮好的鱼片锅中，即可食用。

注意事项：

鱼肉下锅的时候，注意不要搅动，以防止鱼肉碎掉。

Answer 4

先把鱼剁成块，放点盐、生抽、耗油、敲一个鸡蛋请抓均匀腌制20分钟，再把鱼家里撒些生粉放入油中炸一下，锅里留少许底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入适量的清水，烧开后倒入鱼块，最后调好味即可。

Answer 5

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。