Question

地瓜面包子的做法

Answer 1

地瓜面包子的做法：先将面团揉捏好后，按扁擀圆。再包上自己事先配好的料。包好后上锅蒸煮20分钟即可。

主料：地瓜面粉和小麦面粉

辅料：韭菜半斤、花生两勺、小葱适量、猪肉五两等

1、韭菜切碎，猪肉切丁，葱切碎，加入面酱炒香。再根据自己的口味调配佐料，最后拌在一起。

2、准备地瓜面粉和小麦面粉。把水烧开后一边倒水（500克面粉大约需要400克左右的水），

边用筷子搅拌面粉，等到面粉成块状。停止倒水，和成面团，再放置10分钟左右。

3、把面揉成长条，方便用刀切。

4、面团揉匀，切成大小一样的剂子，按扁擀圆。

5、包上调制好的菜就可以了。布打湿，平铺锅帘子上，放入包子，锅内加水，大火蒸10分钟关火，焖3分钟。

注意事项：

1.在混合地瓜面粉和小麦面粉时，注意加入水的量，量过多会导致面团黏糊糊的，不成形。

水量过少则会导致面粉混合不均匀，面团干燥不宜制作。因此需格外注意。

2.在把面包子上锅蒸的时候，注意蒸煮的时间。