Question

剩下的酱肘子 怎么做才好吃

春节买了一只酱肘子，只吃了1/4 剩下的 放冰箱了什么方法能让再次加热后的肘子，还能尽量保持原来的鲜美松软啊？？

Answer 1

剩下的酱肘子，和蒜苗、辣椒一起炒，还能尽量保持原来的鲜美松软。下面介绍做法：

准备材料：蒜苗约200g、辣椒2个、剩酱肘子半个、酱油2汤匙、葱1根、糖2汤匙

制作步骤：

1、准备材料，将蒜苗切成合适的大小，辣椒切成丝，肘子切片，葱切成段。

2、热锅内加入少许油，将葱煸炒出香味。

3、将蒜苗及辣椒放入煸炒，放入糖及酱油，（不需要放盐，酱过的肘子，都有咸味）。煸炒至变色。

4、放入肘子继续煸炒至混合均匀，出锅即可。

5、盛盘即可食用。

Answer 2

Answer 3

主料：
猪前肘子1个
辅料：
油适量、冰糖适量、葱段适量、大料适量、花椒适量、姜片适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒3个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、丁香5个、草果2个、肉蔻1个、小茴香适量、黄豆适量
步骤

1.准备好葱姜，花椒，大料，香叶，干辣椒，丁香，冰糖，丁香，肉桂，草果，豆蔻等调料；

2.肘子用水浸泡洗干净，把残留的猪毛拔干净，然后入凉水焯水，打去浮沫，捞出洗净；

3.锅中放入水，放水葱姜等所有的香料，老抽，生抽，煮开；

4.锅中放少许油，倒入冰糖，小火翻炒，直到颜色变成红色，起大泡冒烟，离火，倒入开水；

5.然后把糖色倒入锅中，再放入肘子，水一定要没过肘子。然后大火烧开，放料酒。在等大火烧开，转小火，炖制，直到用筷子很轻松的就能扎透肉皮，差不多要2-3个小时左右，然后大火收汁，即可出锅。
小贴士：
一定要浸泡一下肘子，去掉里面的血水。

Answer 4

Answer 5