Question

湿热灭菌法分为哪几种,其定义和特点是什么？

Answer 1

高温灭菌法原理:高温可引起菌体蛋白质核酸、酶系统等活性大分子氧化或变性失活导致微生物死亡。

一干热灭菌法

⑴火焰烧灼法(简单彻底，对物品破坏大)

原理:将被灭面物品在火焰中燃烧，使所有生物碳化

适用于:无经济价值物灭菌，不怕烧实验品具,如 接种环，镊子，试管，刀片等的灭菌

⑵热空气灭菌法(由于空气传热穿透力差，菌体在脱水状态下不易)

原理:将物品放入烘箱内，然后升温至150°C- -170℃，维持2小时。

杀死，所以温度高、时间长。

适用于玻璃、陶瓷和金属物品的灭菌，不适合液体样品，及棉花、纸张、纤维和橡胶类物质的灭菌。

二湿热灭菌法

(1) 煮沸消毒法

将水加热至100°C，煮沸15- -30min,可杀死所有营养细胞和部分芽胞，达到消毒的目的。

外科手术器械、注射器、针头、玻璃容器等，经煮沸15~30min可杀死细菌的繁殖体;

水中加入2%~5%石炭酸，能增强杀菌力，经15min的煮沸可杀死炭疽的芽胞;

若水中加入1%碳酸钠，可使溶液pH偏碱性，也可增强杀菌力，同时还具有减缓金属氧化的防锈作用。

(2) 间歇灭菌法(流通蒸汽灭菌法):

将待灭菌物品在80-100°C蒸煮15-60min,冷却后搁置室温(28-37°C) 下过夜，并重复以上过程三遍以上。

原理:其蒸煮过程可杀死微生物的营养体，但不能杀死芽胞，室温过夜促使残留的芽胞萌发成营养体，再经蒸煮过程可杀死新的营养体;循环三次以上可保证彻底灭菌的目的。

适用于:不耐高温的物品灭菌，而不适于高压灭菌的 特殊培养基、药品的灭菌。缺点是麻烦、费时。

(3) 巴氏消毒法

低温长时法:

62.9°C 30min处理牛奶

高温短时法:

71.6°C 15s处理牛奶

超高温瞬时法:

让液体食品在132C左右1-2s，急剧冷却至75°C, 经匀质化后冷却至20°C，保存期可达半年。

(4)高压蒸汽灭菌法

利用水的沸点随水蒸气压力的增加而上升，以达到100 C以-上高温灭菌的方法。

方法: 121°C (103.4kPa) 维持1 5-20min。

适用:耐高温物品，玻璃仪器、含水或不含水的物品。

湿热灭菌与干热灭菌的比较

三同一温度下，湿热灭菌比干热灭菌效果好

1、湿热中细菌菌体蛋白较易凝固原

2、湿热的穿透力比干热大因

3、湿热的蒸汽有潜热

4、湿热易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定性,主要破坏氢键结构。

Answer 2

(1)煮沸法：煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。水中加入2%碳酸钠，可提高其沸点达105℃。既可促进芽胞的杀灭，又能防止金属器皿生锈。煮沸法可用于饮水和一般器械(刀剪、注射器等)的消毒。

　　(2)流通蒸汽灭菌法：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒，一般采用流通蒸汽灭菌器(其原理相当于我国的蒸笼)，加热15到39分钟，可杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透。

　　(3)间歇灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽，以达到灭菌的目的。一般用流通蒸汽灭菌器，100℃加热15～30分钟，可杀死其中的繁殖体;但芽胞尚有残存中公|医考|网编辑整理。取出后放37℃孵箱过夜，使芽胞发育成繁殖体，次日再蒸一次，如此连续三次以上。本法适用于不耐高温的营养物(如血清培养基)的灭菌。

　　(4)巴氏消毒法(Pasteurization)：利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。由巴斯德创用以消毒酒精类，故名。加温61.1～62.8℃半小时，或71.7℃15～30秒钟。常用于消毒牛奶和酒类等。

　　(5)高压蒸汽灭菌法：压力蒸汽灭菌是在专门的压力蒸汽灭菌器中进行的，是热力灭菌中使用最普遍、效果最可靠的一种方法。其优点是穿透力强，灭菌效果可靠，能杀灭所有微生物。

Answer 3

（1）煮沸法：煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。水中加入2%碳酸钠，可提高其沸点达105℃。既可促进芽胞的杀灭，又能防止金属器皿生锈。煮沸法可用于饮水和一般器械（刀剪、注射器等）的消毒。

（2）流通蒸汽灭菌法：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒，一般采用流通蒸汽灭菌器（其原理相当于我国的蒸笼），加热15到39分钟，可杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透。

（3）间歇灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽，以达到灭菌的目的。一般用流通蒸汽灭菌器，100℃加热15～30分钟，可杀死其中的繁殖体；但芽胞尚有残存。取出后放37℃孵箱过夜，使芽胞发育成繁殖体，次日再蒸一次，如此连续三次以上。本法适用于不耐高温的营养物（如血清培养基）的灭菌。

（4）巴氏消毒法（Pasteurization）：利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。由巴斯德创用以消毒酒精类，故名。加温61.1～62.8℃半小时，医|学教育网搜集整理或71.7℃15～30秒钟。常用于消毒牛奶和酒类等。

（5）高压蒸汽灭菌法：压力蒸汽灭菌是在专门的压力蒸汽灭菌器中进行的，是热力灭菌中使用最普遍、效果最可靠的一种方法。其优点是穿透力强，灭菌效果可靠，能杀灭所有微生物。

目前使用的压力灭菌器可分为两类：下排气式压力灭菌器和预真空压力灭菌器。适用于耐高温、耐水物品的灭菌。

Answer 4

　(1)煮沸法：煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。水中加入2%碳酸钠，可提高其沸点达105℃。既可促进芽胞的杀灭，又能防止金属器皿生锈。煮沸法可用于饮水和一般器械(刀剪、注射器等)的消毒。

　　(2)流通蒸汽灭菌法：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒，一般采用流通蒸汽灭菌器(其原理相当于我国的蒸笼)，加热15到39分钟，可杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透。

　　(3)间歇灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽，以达到灭菌的目的。一般用流通蒸汽灭菌器，100℃加热15～30分钟，可杀死其中的繁殖体;但芽胞尚有残存中公|医考|网编辑整理。取出后放37℃孵箱过夜，使芽胞发育成繁殖体，次日再蒸一次，如此连续三次以上。本法适用于不耐高温的营养物(如血清培养基)的灭菌。

　　(4)巴氏消毒法(Pasteurization)：利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。由巴斯德创用以消毒酒精类，故名。加温61.1～62.8℃半小时，或71.7℃15～30秒钟。常用于消毒牛奶和酒类等。

　　(5)高压蒸汽灭菌法：压力蒸汽灭菌是在专门的压力蒸汽灭菌器中进行的，是热力灭菌中使用最普遍、效果最可靠的一种方法。其优点是穿透力强，灭菌效果可靠，能杀灭所有微生物。

Answer 5

湿热灭菌法可分为：煮沸灭菌法、巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法、流通蒸汽灭菌法、和间歇蒸汽灭菌法。
湿热灭菌法是以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大，穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，最终导致微生物的死亡，所以该法的灭菌效率比干热灭菌法高，是药物制剂生产过程中最常用的灭菌方法。