Question

唐朝主要吃什么肉

Answer 1

唐朝最经常吃的肉类不是猪肉，而是羊肉。

唐朝亲王一下到二品大官，每个月供给二十口羊、六十斤猪肉，三品官每个月只给十二只羊，四品五品官每个月给九只羊，都不给猪肉，可见那时羊肉要比猪肉普及的多。普通唐朝人吃的炙羊肉、蒸羊头、羊肉面条，猪肉普通人更是吃不到；可唐朝也不是没有猪肉。虽不像牛肉那么金贵，也不像羊肉那么普及，但猪肉也算人们常见三大肉食之一，不会没有供给的。

唐朝人吃猪肉最常用的做法也是蒸着吃；《西游记》里动不动就弄个大蒸笼来伺候师父和二师兄，那也是有生活基础的。他们吃牛羊肉要撒胡椒，吃猪肉则一定要就着蒜；还可以加一些豆酱。