Question

如何用冰块自制雪糕？

夏天来了..想给我们社团做个活动，自制雪糕。没有冰箱，冰块倒有。如何用冰块自制雪糕呢？请详细讲解。。。。。

Answer 1

Answer 2

自制雪糕2007年07月14日 星期六 06:21 P.M.●草莓雪糕 材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，草莓碎150克，牛奶1杯，草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕 材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。 制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 ●水果雪糕清丽营养 用水果制雪糕，最适合热天下午茶餐。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。 奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。 粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。 木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。 提个醒 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。●在赤日炎炎的夏季，适当吃一些冷饮是有益健康的。自己用蜂蜜配各种豆类制成的冰糕也不失为夏令养生最佳饮品之一。 豆有五色，各入五脏。豆类食物富有营养，且有保健养生功用。赤豆有清热解毒、排脓消肿的作用；乌大豆有补肾解毒功能；绿豆能消热毒而解渴、除烦；白扁豆调脾和胃、降浊、升清、消暑除湿，能消脾胃之暑，且有止渴止泻之功效；豇豆有利水解毒、消渴之效。各色彩豆与蜂蜜相配，制成的冰糕不加任何化学物质的添加剂，既能消暑解渴又富有营养，是最理想的天然饮料，对咽喉部及肠道还具有防病功效。 制做方法：将豆（单一或多种）洗净，除去沙石杂物，用凉开水浸泡发开后，连同浸泡水倒锅中煮烂，然后用锅铲压成粥状或放入食品粉碎机打成糊状，冷却后加入30—50%的蜂蜜拌匀，倒在冰盒中置冰箱冷冻室，冻结后即可食用。 在这个炎炎的夏日,赶快动手做做看吧!

Answer 3

严格来讲,用冰块是做不出来雪糕的,因为冰块无论你怎么打碎也达不到雪糕的程度,想用冰块做冰点到是可以考虑的.正如楼上那位说的,把冰碎成棵粒状内加自己喜欢的果汁\牛奶白糖\等,用小盒盛装后就是一份美味的冰点,这并不比市场上卖的"炒冰"差,而且更安全卫生.

Answer 4

把冰块打成渣渣，放点牛奶或水果，哪个模具压实，整成你喜欢的模样

Answer 5

找到你喜欢的口味，找一个容器，再找一个大一点的容器，铺满冰块记得要多余容器，在路上一层盐。