Question

山药排骨怎么做好吃又简单

Answer 1

我们身旁有很多人是素食者，可是也是有很多人是无肉不欢的。猪排骨也是无肉不欢的大家的喜好啊。猪排骨是一种普遍的食物，做的美味非常容易，做的难以下咽也非常容易。跟猪排骨配搭制成菜肴的原材料也是有许多，我们了解的就会有很多种多样，能够算的上是一种好搭的食物。

猪排骨相较为别的肉，营养丰富，不仅能够解馋解饿，还带有很多的胶原蛋白粉，是非常好的肉类食品，排骨的做法有很多，还可以配搭许多不一样的食物依据自身的口感，今日就介绍一下山药炖排骨的具体方法。
下边我们来一起学习一下山药炖排骨的作法。采用原材料：主要材料是淮山药250克，猪排骨500克。辅材是米酒适当，姜蒜适当，盐少量，鸡精少量。山药炖排骨的具体方法以下：1.猪排骨剁块，淮山药切片。2.猪排骨剁块熬成8完善就可以。3.给油烧开，加姜蒜炸香，煮开熟猪排骨和切完的淮山药炖上15分钟。4.起锅进行。
作法简易，营养成分确是很高的：
1. 健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃山药炖排骨消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状;
2. 滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之;3. 益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
山药炖排骨既简易又易懂，营养成分也很高。早已变成我们日常生活中饭桌优选。酒宴顾客，接待亲朋好友时，再加一道山药炖排骨，不但增加颜面，也会获得顾客称赞，简直一件妙事。追求完美美味可口健康的饮食，采用营养丰富的食物，均衡营养来。

Answer 2

说到山药排骨大家肯定首先想到的是炖排骨山药汤，原汁原味，营养价值还高，但是要说到好吃我觉得还是放酱油做红汤的好吃，既美味又下饭，下面把我们酒店一款热卖菜品《压锅排骨山药》的做法介绍一下，口味咸鲜，酱香浓郁，而且有精确化的配比，既能保证质量，又可以批量制作。

首先准备原材料和调料
压锅酱（取海鲜酱、排骨酱、蚝油各十五克，柱候酱十克搅拌均匀）排骨750克，山药300克，味极鲜，葱姜适量

操作步骤
1选用猪肋排剁成骨牌状，入凉水锅加入料酒一勺，边开火加热边撇去浮沫，煮制一分钟左右倒出，清洗干净，沥干水分备用。

2另起锅加入猪大油三十克，放入一个八角，葱姜末和干辣椒各十克炒香，加入压锅酱，味极鲜四十克，倒入排骨，翻炒均匀，烹一勺料酒，加入清水没过排骨，用老抽调颜色，味精，鸡精提一下鲜味，倒入高压锅内，上汽压八分钟。

3压排骨的同时，把山药去皮切滚刀块，用清水洗去黏液，锅入宽油，六成油温炸至山药硬壳倒出备用。

4排骨压好加入山药，再次调一下口味，再上气压两分钟后放气，大火收汁即可。

多啰嗦几句：1压排骨的水一定不要放多，稍微没过排骨即可