Question

婚礼酒席一般上多少个菜，这些菜有什么讲究呢？定菜单的时候需要注意什么？

朋友结婚问我酒席大概定多少个菜能够一桌人吃饱?我以前参见婚礼基本上光顾吃了，没有记上了多少个菜~~~~所以前来问问大家酒席定多少个菜能刚好不浪费但也不会让宾客饿着？哦 还有这些菜有什么讲究呢？比如名字？食材还是？还有就是定菜单的时候需要注意什么？····光顾问问题了 上次帮朋友问婚纱的事感谢大家给出那么多建议 谢谢各位！！！

Answer 1

宴席大致一桌18-22个菜，多荤少素，根据赴宴客人的情况制定菜品分量，看你朋友办酒席地点，是农家乐还是酒店，还是在自家办理，酒店和农家乐不用说，自家办理也有专门的全套服务，从厨师到桌椅餐具都有提供，可以具体协商，而且办席菜品都有一定冗余，不够可以加，比如炖菜，冷菜会多做一些，这顿不够可以把下顿的挪一点来。

Answer 2

点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意尽量不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的,因为毕竟是宴席，这类菜上桌，会很奇怪；问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美观。 希望帮到你哦~

Answer 3

得看你要多少标准的吧,以前我就朋友就是做酒店的.一桌的价位不等 现在好多新人都看有专门的婚宴菜的酒店，你可以去看看。..

Answer 4

我个人觉得应该有四个冷盘，一些时令菜，加上一个咸汤一个甜汤，一个果盘吧

Answer 5

11道热菜，11道冷菜，1个汤就很好了，这样可以代表双方都是一心一意的！