Question

想做出好吃的春卷，应该怎么做？





Answer 1

韭菜清洗干净控水切成段，胡萝卜去皮切成细丝，木耳提前泡发好切成细丝，豆芽菜清洗干净控水，大葱和豆干切薄片备用。锅中倒入油，烧至七成热，放入春卷油炸。也可以少油用煎的.面粉要搅拌醒发，不定时的搅拌使面糊出筋2.平低锅不要加热加到很烫，手摸得上就行了3.做好的春卷皮用湿的布盖一下，防止干不好包。

用云板或平底锅（不粘锅不行）刷少量的油脂炙一下锅，放于小火上。再将盆内的面团用力顺一个方向搅打至上劲、不粘盆。用右手去一小部分面团在手中反复甩动，再手中面取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。

100克面粉分成两份，一份里倒入凉水，搅拌成絮状，揉成面团，另一份倒入开水，同样搅拌成絮状，揉成团，两个面团揉在一起，静置20分钟，注意盖上布子保湿。卷裹装盘。面皮一张摊平，夹入拌好的馅丝，把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯，煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。

和面时必须顺着一个方向搅打，因为胡乱搅打不仅会把面筋打乱，而且还有可能完全打断，这样的面团即使是能够烙出春卷皮来，那也会失去应当具备的“韧”的质地平底锅预热，舀一勺面糊放进平底锅，再均匀的摊开成薄薄的一层就好了，中间记得翻面几次哦，这样的皮凉了也好吃，用来卷肉，烤鸭，素菜，都很好吃炉子，很小，上面圆形小铁板，面粉团肯定是事先搅拌好的，揉成团状，在铁板上轻轻一转，不能太重，面团一部分会留在上面，如果有洞，可以再来一次，煎一分钟。

Answer 2

首先，我们要准备好作料，比如胡萝卜丝，土豆丝，辣椒，豆芽等，这些是必备的，如果想要做出好吃的春卷，那么一定要准备好油辣椒。

Answer 3

做的时候应该注意整个整个的春卷，那么这个柔软度一定要掌握好，然后里面的豆沙馅一定要调整的非常有味道有口感，这样才特别的好吃

Answer 4

可以把他们都做成很好看的，很好吃的样子，弄得特别的圆，这样就是很好的，特别的不错的。