全麦土豆丝饼的做法
材料：大土豆1个、胡萝卜1根、鸡蛋1个、黑全麦粉3汤勺，盐和葱花适量。
做法步骤：
1、土豆直接用工具擦丝，不要擦得太细，微微粗一点，我做得像大的火柴棍一般。推荐用粗孔的工具来操作，手切的不均匀，不适合做土豆饼。
2、同样再把胡萝卜擦丝放一起，再放入葱丝和盐拌一下。胡萝卜不要有土豆的量多哈，是土豆丝的三分之一的量就可以，这样不会影响口味，还能增加营养。先用盐拌一拌的目的是要把土豆丝腌得蔫一点，但不用放置，拌一下就行。
3、土豆丝经过用一点盐拌一拌就会蔫了一些，这时候放入黑全麦粉，再拌一下。
4、让土豆丝和胡萝卜丝都裹上面粉，然后再打入鸡蛋来拌。这样鸡蛋液就裹在面粉外层了。
5、整体拌好的土豆丝，不会有汤汁，有稠度，面粉不多，有鸡蛋的作用也会成型。
6、直接用筷子夹到刷了油的平底锅上就行，摊平，大火加热，成型就可以翻面，两面煎变色就熟了。
煎熟的小饼趁热吃酥脆的，特香，放置一会儿会变软，软嫩的口感又是一种风味，喜欢吃土豆的小伙伴一定要试一下这个做法。
小贴士：
这个小饼的面粉不建议多放，我用了一个比较大的土豆，大约有半斤重的，只放了3汤勺的面粉，只要看到土豆丝和胡萝卜丝上都有面粉的样子就好了。
黑全麦可以用玉米面粉替换，不建议用白面粉代替，因为成品的口感不一样，当然用白面粉做也是很好吃的，就是感觉不同，属于两种特色了。
土豆丝饼
小窍门：面要少，要上手抓均匀。
土豆丝饼加鸡蛋和不加鸡蛋口感不太一样。不加鸡蛋的有土豆丝的原香。可以根据个人喜好选择加或者不加。
用料
土豆 个
葱花 克
盐 克
鸡蛋 个
面粉 勺
胡椒粉 克
土豆丝饼的做法
土豆切丝，泡水待用。
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水倒掉，放少量面粉，五香粉，葱花，盐，用手抓匀。
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搅拌均匀的样子，面少了香。
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锅中放少量油，倒入土豆丝面糊。
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大锅可以这样放。
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中小火煎至一面金黄，翻面继续煎。
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至两面金黄取出即可。
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面粉里面加鸡蛋的，但是面粉一定不要放的太多，此外，在做土豆丝饼饼的时候，可以搭配少许的胡萝卜丝，再撒上少许的腊肠片，这样做起来口感！
面粉里面加鸡蛋的，但是面粉一定不要放的太多，此外，在做土豆丝饼饼的时候，可以搭配少许的胡萝卜丝，再撒上少许的腊肠片，这样做起来口感！
土豆丝饼想要做的好吃，最好可以采用煎炸的方式，这样能够达到更美味的效果，把土豆蒸熟切成丝，和适当的面粉一起搅或成泥状，然后加入一个鸡蛋蛋清搅拌均匀，再上热油锅进行煎炸，这样做出来的味道，口感更美味。
土豆丝饼其实也就是最简单的话，把土豆丝炒出来。然后放到捡瓶子里煎就可以了，金根鸡土豆丝卷饼一样，但是面里面你不回鸡蛋的话，你可以谈饼子的时候，在鼻子上面打上一个鸡蛋就行了。
这个肯定是需要加鸡蛋和面粉的，这样的话做出来的土豆丝饼才会更加的好吃一点，而且这个应该也是比较筋道一点，还是非常好的
一个大个头的土豆，适量盐，适量五香粉，适量淀粉，适量番茄酱。
【制作步骤】
1.准备一个大个头一点的土豆，没有大土豆就准备两个小土豆。清洗干净表皮，再用工具去掉外皮。然后用擦丝器擦成丝备用。没有擦丝器就用手切成丝。
2.擦好的土豆丝不用洗，直接调入适量盐、适量五香粉或胡椒粉，再加入适量的淀粉，玉米淀粉、土豆淀粉其他淀粉都可以，只要是为了让土豆表皮能更脆。全部食材 搅拌均匀备用。
3.起锅倒油，油热下入土豆丝，开小火，用筷子慢慢把土豆丝铺散开来。
4.再用锅铲按压均匀，让土豆丝填到每个角落。开小火慢慢烙。
5.观察一下，看到底部定型变色后就给它翻个面。一定要等到土豆丝表皮淀粉凝结再翻面，不然会散掉。
6.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，表面硬脆就可以出锅了，出锅后刷一层酱料，切成块就可以享用了。
做法步骤：
1、土豆直接用工具擦丝，不要擦得太细，微微粗一点，我做得像大的火柴棍一般。推荐用粗孔的工具来操作，手切的不均匀，不适合做土豆饼。
2、同样再把胡萝卜擦丝放一起，再放入葱丝和盐拌一下。胡萝卜不要有土豆的量多哈，是土豆丝的三分之一的量就可以，这样不会影响口味，还能增加营养。先用盐拌一拌的目的是要把土豆丝腌得蔫一点，但不用放置，拌一下就行。
3、土豆丝经过用一点盐拌一拌就会蔫了一些，这时候放入黑全麦粉，再拌一下。
4、让土豆丝和胡萝卜丝都裹上面粉，然后再打入鸡蛋来拌。这样鸡蛋液就裹在面粉外层了。
5、整体拌好的土豆丝，不会有汤汁，有稠度，面粉不多，有鸡蛋的作用也会成型。
6、直接用筷子夹到刷了油的平底锅上就行，摊平，大火加热，成型就可以翻面，两面煎变色就熟了。
煎熟的小饼趁热吃酥脆的，特香，放置一会儿会变软，软嫩的口感又是一种风味，喜欢吃土豆的小伙伴一定要试一下这个做法。
