Question

猪肝可以冷冻吗？

Answer 1

生的猪肝不建议冷冻，熟的可以冷冻。

因为生的猪肝冷冻过可能会损失一些营养，并且里面的纤维会变大变粗。冷冻之后再拿出来无论什么做法做出来都不好吃，所以最好买来就做，做熟了可以冷藏。还有就是把猪肝买回来后，在表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了。

生猪肝保存方法：

1、猪肝由于件头较大，家庭烹调一次难以用完．吃不完的鲜肝，保存不当，就会变色、变干．可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油，放入冰箱保存．再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩。

2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15—30天。经验之谈。吃时。自然解冻。清洗干净。

3、内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些－如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养。如果不能一次烹调完，放冰箱（不要冷冻），顶多一晚就好，放久了不好，会有细菌。

Answer 2

把生猪肝放入冰箱冷冻，这样处于低温状态可以使猪肝保鲜不宜变质。如果下次想吃，直接解冻后用水浸泡一会就可以用来烹饪了。